Πάνος Πουρνάρας

Ο Ζαρκαδούλας υπόσχεται μια θαλασσινή εμπειρία γεμάτη αρώματα και γεύσεις, όμως κάπου ανάμεσα στο μενού και στο πιάτο, η υπόσχεση αυτή χάνεται.

Άνοιξε τον περασμένο Νοέμβριο και ήδη συγκεντρώνει βλέμματα: το νέο εστιατόριο του Αλέξιου Λουμιώτη Στου Λου με σεφ τον Γιάννη Γαλανόπουλο ποντάρει στην ελληνική comfort κουζίνα, με σιγουριά, εμπειρία και διεθνές αέρα.

Είναι ακόμα επίκαιρο και relevant το fine dining ή να υποκύψουμε στην ευκολία του σαρκασμού ως “δήθεν” και μακρινό από την μαγειρική αλήθεια και την ουσία;