Η τεχνητή νοημοσύνη εισβάλλει δυναμικά στις επαγγελματικές κουζίνες, όχι μόνο για να οργανώσει τα αποθέματα ή τα ωράρια, αλλά για να προτείνει πιάτα, να συνδιαμορφώσει μενού και να αλλάξει τη γαστρονομία.
Ο Ζαρκαδούλας υπόσχεται μια θαλασσινή εμπειρία γεμάτη αρώματα και γεύσεις, όμως κάπου ανάμεσα στο μενού και στο πιάτο, η υπόσχεση αυτή χάνεται.
Μπορεί ένας οίκος μόδας να διαμορφώσει το μέλλον της υψηλής γαστρονομίας; Η Louis Vuitton αποδεικνύει πως ναι. Και το κάνει με στιλ, φινέτσα και γεύση.
Άνοιξε τον περασμένο Νοέμβριο και ήδη συγκεντρώνει βλέμματα: το νέο εστιατόριο του Αλέξιου Λουμιώτη Στου Λου με σεφ τον Γιάννη Γαλανόπουλο ποντάρει στην ελληνική comfort κουζίνα, με σιγουριά, εμπειρία και διεθνές αέρα.
Είναι ακόμα επίκαιρο και relevant το fine dining ή να υποκύψουμε στην ευκολία του σαρκασμού ως “δήθεν” και μακρινό από την μαγειρική αλήθεια και την ουσία;