Η διαισθητική διατροφή αφορά το να επανασυνδέσετε το σώμα σας με τον φυσικό τρόπο που γεννηθήκατε να τρώτε. Όταν πεινάτε, τρώτε. Όταν χορταίνετε, σταματάτε. Δεν υπάρχουν άλλοι περιορισμοί. Για πολλούς από εμάς, οι περιορισμοί κάνουν τις ανθυγιεινές επιλογές ακόμα πιο δελεαστικές, δημιουργώντας έναν κύκλο υπερφαγίας και δίαιτας.

Διαβάστε ακόμη: Food reset: 6 τρόποι να φροντίσετε τη διατροφή σας μετά τις διακοπές

Ο στόχος δεν είναι να γίνει δύσκολη, γι’ αυτό και η διαδικασία είναι «ενσυνείδητη». Ωστόσο, η προσαρμογή της σχέσης σας με το φαγητό σε κάτι που βασίζεται στις δικές σας ανάγκες, αντί να ακολουθεί τα κοινωνικά πρότυπα ή την κουλτούρα της δίαιτας, μπορεί να είναι πρόκληση. Ιδιαίτερα αν έχετε συνηθίσει σε δίαιτες για χρόνια ή αναρρώνετε από διατροφικές διαταραχές.

Διαβάστε ακόμη: 7 αρχαίες υπερτροφές που κάνουν comeback στη σύγχρονη διατροφή

Όταν συζητείται η διαισθητική διατροφή, πολλοί λένε: «Αν μπορούσα να τρώω ό,τι θέλω, θα έτρωγα μόνο πίτσα». Είναι αλήθεια ότι τις πρώτες μέρες ίσως καταναλώσετε μερικά περισσότερα ανθυγιεινά σνακ, αλλά σύντομα το σώμα σας θα επιθυμεί φυσικά μια φρέσκια σαλάτα ή πρωτεΐνη.

Τι είναι η ενσυνείδητη διατροφή;

«Η ενσυνείδητη διατροφή δεν είναι δίαιτα, αλλά μια προσέγγιση όπου τρώτε με βάση τα φυσιολογικά σας σήματα πείνας και κορεσμού, αντί να τρώτε συναισθηματικά ή σύμφωνα με εξωτερικούς κανόνες και προσδοκίες», εξηγεί η Αναστασία Κόκκαλη, κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος, BSC (Hons) Glasgow Caledonian University. «Σκοπός είναι να επιβραδύνετε και να ακούσετε τι χρειάζεται το σώμα σας και πώς σας κάνει να αισθάνεστε το φαγητό».

Η διαιτολόγος εξηγεί ότι η μέθοδος στοχεύει να επανασυνδέσει εσάς με τα εσωτερικά σας σήματα, αποσυνδέοντάς σας από τους εξωτερικούς κανόνες. «Αντί να προσπαθείτε να ελέγξετε το σώμα σας με περιορισμούς και δίαιτες, η διασθητική διατροφή σάς βοηθά να συνεργαστείτε με το σώμα σας, ώστε να τραφείτε σωστά και να είστε ικανοποιημένοι με αυτό που τρώτε».

Οι 10 αρχές της διαισθητικής διατροφής

Η ειδικός σημειώνει ότι η διαισθητική διατροφή διαφέρει από το mindful eating, αλλά σχετίζονται. Βασίζεται στις 10 αρχές που ανέπτυξαν οι Evelyn Tribole και Elyse Resch:

  1. Απορρίψτε τη νοοτροπία της δίαιτας
  2. Τιμήστε την πείνα σας
  3. Κάντε ειρήνη με το φαγητό
  4. Αμφισβητήστε την «τροφο-αστυνομία»
  5. Ανακαλύψτε την ικανοποίηση από το φαγητό
  6. Σεβαστείτε τον κορεσμό σας
  7. Αντιμετωπίστε τα συναισθήματά σας με καλοσύνη
  8. Σεβαστείτε το σώμα σας
  9. Κινηθείτε και νιώστε τη χαρά της κίνησης
  10. Τιμήστε την υγεία σας

Μπορείτε να εφαρμόσετε κάθε αρχή σε διαφορετικό χρόνο, χωρίς συγκεκριμένη σειρά. Ξεκινήστε με αυτή που θεωρείτε πιο σημαντική και προχωρήστε σταδιακά στις υπόλοιπες.

Πώς να εφαρμόσετε τη διαισθητική διατροφή

Το πρώτο βήμα είναι να ακολουθήσετε τις παραπάνω αρχές. Αν έχετε πρόσβαση σε ειδικό, η καθοδήγησή του είναι χρήσιμη. Η ειδικός προτείνει να προσπαθήσετε να συντονιστείτε με τα φυσιολογικά σας σήματα: «Είστε πεινασμένοι; Έχετε χορτάσει; Θέλετε κάτι συγκεκριμένο; Τι σας λέει το σώμα σας;». Πολλοί άνθρωποι έχουν μάθει να αγνοούν αυτά τα φυσικά σημάδια λόγω της κουλτούρας της δίαιτας.

Το μεγάλο μέρος της διαισθητικής διατροφής αφορά την επούλωση της σχέσης σας με το φαγητό. Αν έχετε προβλήματα, εντοπίστε την ρίζα τους: «Αντικαταστήστε την υπερφαγία με διαισθητική διατροφή μόνο αφού εξερευνήσετε τις υποσυνείδητες πεποιθήσεις που σας κάνουν να νιώθετε εκτός ελέγχου».

Ποια είναι τα οφέλη της διαισθητικής διατροφής

Τα οφέλη είναι πολλαπλά:

  • Αίσθηση ελέγχου και συντονισμού με τις ανάγκες του σώματος
  • Βελτιωμένη σχέση με το φαγητό και το σώμα
  • Μείωση του άγχους για το φαγητό και τη διατροφή
  • Μείωση συναισθηματικής υπερφαγίας
  • Βελτίωση αυτοεκτίμησης και αυτοπεποίθησης
  • Βελτίωση κοινωνικών σχέσεων και εμπιστοσύνης στον εαυτό σας

Η διαισθητική διατροφή μπορεί επίσης να βελτιώσει την ποιότητα της διατροφής, την πίεση του αίματος, τη χοληστερόλη και την ψυχική υγεία. Σωματικά θα νιώθετε πιο υγιείς και δυνατοί, ενώ ψυχικά θα έχετε περισσότερη ηρεμία και χώρο για σκέψη.

Στόχος δεν είναι απαραίτητα η απώλεια βάρους

Η διαισθητική διατροφή δεν έχει ως στόχο την απώλεια βάρους, αν και μπορεί να συμβεί. Ο βασικός σκοπός είναι να δημιουργήσετε μια υγιή σχέση με το φαγητό. Το βάρος μπορεί να κυμαίνεται φυσιολογικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Ποιος είναι καλός υποψήφιος για αυτήν τη διατροφή

Καλός υποψήφιος είναι όποιος θέλει να επανασυνδεθεί με το σώμα και τις διατροφικές του επιλογές. Ιδιαίτερα ωφέλιμο είναι για όσους έχουν αγωνιστεί με δίαιτες ή πάλεψαν με διατροφικές διαταραχές και θέλουν να νιώθουν πιο άνετα με το φαγητό τους και πιο σίγουροι για τις επιλογές τους.

Προσοχή: Όσοι βρίσκονται σε θεραπεία για διατροφική διαταραχή πρέπει να προχωρήσουν προσεκτικά και υπό καθοδήγηση ειδικών.

Πηγή: INTUITIVE EATING A Revolutionary Anti-Diet Approach

Photo credit: @chloelecareux / IG