Ο Cedric Grolet είναι ένας ζαχαροπλάστης – σταρ και προσπαθεί με τα σοκολατάκια του να εισέλθει σε ένα χώρο όπου υπάρχουν παγκόσμιας κλάσης ζαχαροπλάστες – σοκολατοποιοί, όπως ο Pierre Hermé και ο Pierre Marcolini

Διαβάστε ακόμη: Γιατί κάθε χωρισμός αξίζει μια τούρτα σοκολάτα;

Η δημιουργία της απόλαυσης

Γλυκιές αβγοφέτες (pain perdu) από τον Cedric Grolet.

O Cedric Grolet είναι το νέο μεγάλο όνομα σε μια πόλη που μετράει πολλούς ανυπέρβλητους σοκολατοποιούς. Ο Cedric Grolet “έκτισε” το όνομα του εργαζόμενος στο διάσημο οίκο γκουρμέ πρoϊόντων Fauchon, προτού αναλάβει ως pastry chef το εμφατικό ξενοδοχείο Le Meurice.

Ο κορυφαίος ζαχαροπλάστης άνοιξε την πρώτη του chocolaterie στις 18 Οκτωβρίου στην Λεωφόρο της Όπερας στο Παρίσι, ακριβώς δίπλα στο ζαχαροπλαστείο που διατηρεί στην Πόλη του Φωτός (διαθέτει άλλα τέσσερα: άλλο ένα στο Παρίσι, στο Σεν Τροπέ, στο Λονδίνο και στη Σιγκαπούρη).

Η πρώτη του μπουτίκ “Cédric et la Chocolaterie”, είναι αφιερωμένη εξ ολοκλήρου σε λιχουδιές με κακάο, εμπνευσμένη από τη διάσημη ταινία του Tim Burton (O Τσάρλι και το εργοστάσιο σοκολάτας), μια διασκευή του μυθιστορήματος του Roald Dahl του 1964. H διακόσμηση είναι εκπληκτική: η οροφή είναι γεμάτη με γιγάντιους κόκκους κακάο, υπάρχουν σιντριβάνια σοκολάτας και οι πάγκοι σχηματίζονται από γιγαντιαίες πλάκες σοκολάτας. Το ψηφιδωτό δάπεδο σχηματίζεται από τρία διαφορετικά χρώματα, που αντιστοιχούν στις γεύσεις που προσφέρονται: καφέ, λευκό και γάλακτος!

Διαβάστε ακόμη: Chocolate nails: Η απόχρωση που θα δείτε παντού

Η Blake και το εργαστήριο της σοκολάτας

Ο Cedric Grolet έχει τελειοποιήσει μια τεχνική όπου τα φρούτα και οι ξηροί καρποί επικαλύπτονται από ένα εξαιρετικό λεπτό στρώμα σοκολάτας, ώστε να αναδεικνύεται το σχήμα και η γεύση τους. Η καινούρια μπουτίκ του Cedric Grolet είναι ο παράδεισος των chocoholics και η κόλαση των μεσαίων εισοδημάτων: κάθε σοκολατένια μπουκιά κοστίζει περίπου 3 ευρώ και το ελάχιστο τίμημα για να το επισκεφτείτε και να αγοράσετε είναι τα 14 ευρώ.

Οι συσκευασίες των 50 ευρώ φτάνουν μετά βίας για την επιστροφή σας στο ξενοδοχείο, ενώ αν υπολογίζετε να φέρετε και σε γνωστούς στην Ελλάδα, μπορεί να υπερβείτε εύκολα τα 100 ευρώ. Θα έχετε όμως επισκεφτεί ένα από τα νέα αξιοθέατα της Πόλης του Φωτός.

Ο Cedric Grolet που γιόρτασε εφέτος τον Αύγουστο τα 40 χρόνια του είναι ο νέος ζαχαροπλάστης – σταρ της Γαλλίας και δε διστάζει να παρουσιάσει μια απλή συνταγή του μαζί με την Blake Lively.