Δύμφωνα με την κατάταξη του Taste Atlas, η ιταλική κουζίνα πήρε την πρώτη θέση ενώ η ελληνική κουζίνα κατατάσσεται δεύτερη παγκοσμίως για το 2025/2026. Η παγκόσμια γαστρονομική προσοχή παραμένει στραμμένη στη Μεσόγειο, ενώ ταυτόχρονα αναδεικνύονται νέες ανερχόμενες κουζίνες από τη Λατινική Αμερική και την Ασία.

Διαβάστε ακόμη: Ποιες συνήθειες στο εστιατόριο δείχνουν ότι έχετε καλούς τρόπους;

Η Ιταλία πρώτη, η Ελλάδα στη δεύτερη θέση

Στην περσινή λίστα «100 Καλύτερες Κουζίνες του Κόσμου», η Ελλάδα είχε ξεπεράσει οριακά την Ιταλία με βαθμολογία 4,60/5 έναντι 4,59/5. Φέτος, η Ιταλία επανέρχεται στην κορυφή, ενώ η Ελλάδα καταλαμβάνει τη δεύτερη θέση. Την πρώτη δεκάδα συμπληρώνουν το Περού, η Πορτογαλία, η Ισπανία, η Ιαπωνία, η Τουρκία, η Κίνα, η Γαλλία και η Ινδονησία.

Η κατάταξη του Taste Atlas βασίζεται σε εκατοντάδες χιλιάδες αξιολογήσεις χρηστών, σε γνώμες ειδικών και σε δική του έρευνα πάνω σε παραδοσιακά πιάτα και πρώτες ύλες. Μόνο στην προηγούμενη έκδοση, η πλατφόρμα επεξεργάστηκε 477.287 έγκυρες αξιολογήσεις που αφορούσαν 15.478 τρόφιμα, κάτι που δείχνει ότι τα αποτελέσματα στηρίζονται σε στατιστικά δεδομένα και όχι σε απλές εντυπώσεις.

Διαβάστε ακόμη: Στα κορυφαία 1000 εστιατόρια του κόσμου υπάρχουν και 4 ελληνικά

Η παγκόσμια επιρροή της ελληνικής κουζίνας

Παρότι έχασε την πρώτη θέση, η ελληνική κουζίνα συνεχίζει να ξεχωρίζει διεθνώς, με ισχυρή παρουσία και δημοτικότητα σε χώρες όπως η Ολλανδία, η Γερμανία, οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Ισπανία. Σε παλαιότερα αφιερώματα έχουν αναδειχθεί εμβληματικά ελληνικά προϊόντα όπως τα φιστίκια Αιγίνης, τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από τη Λακωνία και την Καλαμάτα, καθώς και η φάβα Σαντορίνης, ως παραδείγματα της έμφασης που δίνουμε στην ποιότητα και την τοπικότητα των πρώτων υλών.

Όλα αυτά τα τρόφιμα εντάσσονται στη Μεσογειακή διατροφή, η οποία, σύμφωνα με μακροχρόνιες μελέτες, συνδέεται με οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία και την ψυχική ευεξία.

Πιάτα και γαστρονομικές περιοχές

Παράλληλα με τις εθνικές κουζίνες, το Taste Atlas δημοσίευσε και τη λίστα με τα καλύτερα πιάτα για το 2025/2026. Το παραδοσιακό Vori-vori από την Παραγουάη κατέλαβε την πρώτη θέση, ενώ η κλασική ναπολιτάνικη πίτσα βρέθηκε δεύτερη. Το ελληνικό κοντοσούβλι κατέλαβε την έκτη θέση, συνεχίζοντας την έντονη παρουσία της ελληνικής κουζίνας στις διεθνείς διακρίσεις.

Στην κατάταξη των γαστρονομικών περιοχών, η περιοχή Καμπανία της Νότιας Ιταλίας αναδείχθηκε πρώτη παγκοσμίως για το 2025, με την Εμίλια-Ρομάνια στη δεύτερη θέση και την Κρήτη στην τρίτη. Ιδιαίτερη προβολή έλαβαν επίσης ελληνικές περιοχές όπως η Μακεδονία, οι Κυκλάδες, η Πελοπόννησος και το Βόρειο Αιγαίο, οι οποίες βρέθηκαν όλες μέσα στην πρώτη δεκάδα.

Photo credit: Istock