Πιθανόν να θεωρείτε ότι κάνετε μια πολύ καλή επιλογή όταν βάζετε στο ποτήρι σας φυτικό γάλα. Όμως, ένα δημοφιλές «υγιεινό» ρόφημα μπορεί, σε ορισμένες περιπτώσεις, να δυσκολεύει την απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό σας. Και αυτό έχει άμεση σχέση με την υγεία των οστών σας.

Διαβάστε ακόμη: Μπορεί τα γαλακτοκομικά να ταράζουν τα όνειρά σας; Τι αποκαλύπτει νέα έρευνα

Το σώμα σας δεν παράγει ασβέστιο από μόνο του, το προσλαμβάνετε αποκλειστικά μέσω της διατροφής. Όταν η πρόσληψη ή η απορρόφηση δεν είναι επαρκής, ο οργανισμός σας «δανείζεται» ασβέστιο από τα οστά σας για να διατηρήσει βασικές λειτουργίες όπως η μυϊκή σύσπαση και ο σωστός καρδιακός ρυθμός. Με τον καιρό, αυτή η διαδικασία μπορεί να αποδυναμώσει τα οστά σας.

Ποιο «υγιεινό» γάλα δημιουργεί το πρόβλημα;

Το γάλα αμυγδάλου είναι αυτό που έχει μπει στο μικροσκόπιο. Τα αμύγδαλα είναι φυσικά πλούσια σε οξαλικά άλατα, ουσίες που δεσμεύουν το ασβέστιο στο έντερό σας. Αυτό σημαίνει ότι το ασβέστιο «κλειδώνεται» και δεν μπορεί να αξιοποιηθεί σωστά από τον οργανισμό σας.

Διαβάστε ακόμη: Πόσο κοστίζει το αίμα ενός γαλαζοαίματου;

Έρευνες δείχνουν ότι η διατροφή με υψηλή πρόσληψη οξαλικών και χαμηλή κατανάλωση ασβεστίου, ειδικά από γαλακτοκομικά, μπορεί να συνδέεται με μειωμένη απορρόφηση ασβεστίου και χειρότερη υγεία των οστών.

Επιπλέον, το γάλα αμυγδάλου περιέχει από τη φύση του ελάχιστο ασβέστιο. Οι περισσότερες εταιρείες το εμπλουτίζουν τεχνητά ώστε να θυμίζει διατροφικά το αγελαδινό γάλα. Το πρόβλημα είναι ότι δεν είναι όλα τα προϊόντα το ίδιο εμπλουτισμένα και, ακόμα χειρότερα, το ασβέστιο συχνά «κάθεται» στον πάτο του κουτιού. Αν δεν ανακινείτε καλά τη συσκευασία πριν το πιείτε, μπορεί να μη λαμβάνετε την ποσότητα που αναγράφεται στην ετικέτα.

Παράλληλα, το γάλα αμυγδάλου έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, στοιχείο σημαντικό για τη διατήρηση και την ανανέωση της οστικής μάζας σας. Ο συνδυασμός χαμηλού φυσικού ασβεστίου, άνισης κατανομής του εμπλουτισμένου ασβεστίου και χαμηλής πρωτεΐνης το καθιστά λιγότερο αξιόπιστη πηγή για την υγεία των οστών σας.

Γιατί έχει σημασία η απορρόφηση του ασβεστίου

Το ασβέστιο δεν είναι σημαντικό μόνο για τα οστά σας. Συμβάλλει στη σωστή λειτουργία των μυών, των νεύρων και της καρδιάς σας. Τροφές πλούσιες σε ασβέστιο είναι τα γαλακτοκομικά, τα εμπλουτισμένα φυτικά γάλατα, το τόφου με ασβέστιο, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα μικρά ψάρια που καταναλώνονται με τα κόκαλα. Οι περισσότεροι ενήλικες χρειάζεστε περίπου 1.000 mg ασβεστίου την ημέρα, ενώ μετά τα 50 (ιδίως στις γυναίκες) οι ανάγκες αυξάνονται.

Πρέπει να σταματήσετε το γάλα αμυγδάλου;

Όχι, δεν χρειάζεται να το κόψετε εντελώς. Αν καταναλώνετε 1–2 ποτήρια την ημέρα, για τους περισσότερους ανθρώπους δεν αποτελεί σοβαρό πρόβλημα. Ωστόσο, καλό είναι να μη θεωρείτε ότι είναι διατροφικά ισοδύναμο με το αγελαδινό γάλα όσον αφορά την υγεία των οστών σας.

Αν ανησυχείτε, μπορείτε να στραφείτε σε πιο αξιόπιστες φυτικές επιλογές, όπως το γάλα σόγιας ή το γάλα μπιζελιού, που συνήθως περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη και είναι καλύτερα εμπλουτισμένα με ασβέστιο.

Πώς να βελτιώσετε την απορρόφηση

Μπορείτε να επιλέγετε εμπλουτισμένες εκδοχές με τουλάχιστον 300 mg ασβεστίου ανά ποτήρι, να ανακινείτε πάντα καλά τη συσκευασία πριν τη χρήση, να συνδυάζετε τη διατροφή σας με επαρκή βιταμίνη D και να φροντίζετε συνολικά την ποιότητα της διατροφής και του τρόπου ζωής σας. Έτσι, θα δώσετε στον οργανισμό σας τις καλύτερες δυνατές συνθήκες για γερά και υγιή οστά.

Photo credit: Istock