Γιατί οι Ιάπωνες αλλάζουν φύλο στα ψάρια;
Το χαβιάρι είναι για πολλούς μια απίστευτα υπερτιμημένη λιχουδιά. Άλλου δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς αυτό. Στους τελευταίους δεν συμπεριλαμβάνεται σίγουρα ο Θεός, ο οποίος μάλλον πρέπει να παρακολουθεί με φρίκη τους Ιάπωνες να μεταλλάσσουν τους αρσενικούς οξύρρυγχους (το ψάρι από το οποίο προέρχεται το χαβιάρι σε θηλυκούς, ώστε να αυξήσουν την παραγωγή χαβιαριού.