Οι σπόροι chia έχουν κερδίσει ιδιαίτερη δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, και όχι άδικα. Πρόκειται για έναν φυσικό διατροφικό “θησαυρό” με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, καλά λιπαρά, πρωτεΐνες και πληθώρα μικροθρεπτικών συστατικών. Η προέλευσή τους χρονολογείται από τους πολιτισμούς των Μάγια και των Αζτέκων, οι οποίοι τους θεωρούσαν βασική πηγή ενέργειας και αντοχής.

Μπορείτε να διαβάσετε επίσης: Τα 10 καλύτερα φρούτα για δυνατό πρωινό ξεκίνημα

Σήμερα, επιστημονικές έρευνες επιβεβαιώνουν την αξία τους, αναδεικνύοντας πέντε βασικά οφέλη που μπορούν να ενισχύσουν την υγεία σας. Βελτιώνουν την καρδιαγγειακή υγεία, σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου, υποστηρίζουν την πεπτική λειτουργία, ενισχύουν τα οστά και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους.

5 οφέλη για να βάλετε στη διατροφή σας τους σπόρους chia

Σύμφωνα με το Real Simple, οι σπόροι Chia είναι μια υπέροχη φυτική τροφή για να ενισχύσετε  την πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων, αντιοξειδωτικών και άλλων. Από την υποστήριξη της υγείας της καρδιάς και της ισορροπίας του σακχάρου στο αίμα έως την υποβοήθηση της πέψης και της κανονικότητας, οι σπόροι Chia είναι ένας “έξυπνος” φυτικός σύμμαχος που πρέπει να καταναλώνουν οι  περισσότεροι άνθρωποι.

1. Βελτίωση της υγείας της καρδιάς

Οι σπόροι chia αποτελούν εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων φυτικής προέλευσης, κυρίως α-λινολενικού οξέος (ALA). Αυτά τα λιπαρά συμβάλλουν στη μείωση των τριγλυκεριδίων, στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Με την τακτική κατανάλωσή τους, μπορείτε να υποστηρίξετε την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και να μειώσετε τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Παράλληλα, οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των ωμέγα-3 δρουν προστατευτικά απέναντι σε χρόνιες καρδιαγγειακές παθήσεις.

2. Σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα

Η πλούσια περιεκτικότητα των σπόρων chia σε διαλυτές φυτικές ίνες επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων και, κατά συνέπεια, την αύξηση της γλυκόζης στο αίμα.

Για εσάς που θέλετε να διαχειριστείτε τα επίπεδα σακχάρου, είτε για πρόληψη είτε στο πλαίσιο ελέγχου του διαβήτη τύπου 2, οι σπόροι chia μπορούν να αποτελέσουν πολύτιμο σύμμαχο. Η ιδιότητά τους να σχηματίζουν ένα πηκτό τζελ όταν έρχονται σε επαφή με υγρά επιτρέπει την αργή απελευθέρωση ενέργειας, αποτρέποντας απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου.

Μπορείτε να διαβάσετε επίσης: Είναι τα σταφύλια υγιεινά για όλους;

σποροι chia

Photo By: Kaboompics.com/Pexels

3. Υποστήριξη της πεπτικής λειτουργίας

Η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων φυτικών ινών είναι απαραίτητη για την υγεία του πεπτικού συστήματος, και οι σπόροι chia περιέχουν περίπου 34 γραμμάρια φυτικών ινών ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Εντάσσοντάς τους στη διατροφή σας, μπορείτε να βελτιώσετε την κινητικότητα του εντέρου, να μειώσετε τα συμπτώματα δυσκοιλιότητας και να συμβάλετε στην ισορροπία του μικροβιώματος του εντέρου. Οι φυτικές ίνες λειτουργούν ως πρεβιοτικά, τροφοδοτώντας τα ωφέλιμα βακτήρια και ενισχύοντας τη γενικότερη εντερική υγεία.

4. Ενίσχυση της υγείας των οστών

Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και πρωτεΐνες, θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για την υγεία των οστών και των δοντιών. Μάλιστα, η περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο είναι υψηλότερη ακόμη και από αυτήν πολλών γαλακτοκομικών προϊόντων, γεγονός που τους καθιστά ιδανική επιλογή για όσους ακολουθούν φυτοφαγική ή χωρίς λακτόζη διατροφή. Η τακτική τους κατανάλωση μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και στη διατήρηση των οστών, ιδιαίτερα καθώς μεγαλώνετε.

5. Έλεγχος βάρους και αίσθημα κορεσμού

Η ιδιότητα των σπόρων chia να απορροφούν έως και 10 φορές το βάρος τους σε νερό δημιουργεί μια πηκτή μάζα στο στομάχι, η οποία παρατείνει το αίσθημα κορεσμού. Ενσωματώνοντάς τους σε γεύματα ή σνακ, θα μειώσετε την ανάγκη για υπερβολική κατανάλωση μέσα στην ημέρα. Παράλληλα, η συνδυασμένη παρουσία φυτικών ινών, πρωτεϊνών και καλών λιπαρών υποστηρίζει μια πιο σταθερή ενεργειακή απόδοση, αποτρέποντας τις έντονες λιγούρες. Επιπλέον, η ευελιξία των σπόρων chia τους καθιστά εύκολους στην κατανάλωση. Μπορείτε να τους προσθέσετε σε γιαούρτι, smoothies, σαλάτες, βρόμη ή ακόμη και να φτιάξετε chia pudding, αφήνοντάς τους να φουσκώσουν σε γάλα ή φυτικό ρόφημα. Δεν απαιτούν μαγείρεμα και η ήπια γεύση τους ταιριάζει σε γλυκές και αλμυρές συνταγές.

Photo credit: TikTok