Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ένα αναντικατάστατο εργαλείο στην κουζίνα, ειδικά για γρήγορο ζέσταμα γευμάτων και προετοιμασία φαγητού. Ωστόσο, ορισμένες τροφές δεν αντέχουν τη θερμότητα του μικροκυμάτων και μπορεί να προκαλέσουν έκρηξη, υπερθέρμανση ή ακόμα και ατυχήματα. Για να προστατεύσετε την ασφάλεια σας και να αποφύγετε ακαταστασίες, δείτε ποιες 8 τροφές δεν πρέπει ποτέ να βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Διαβάστε ακόμα: Οι ογκολόγοι προειδοποιούν: Σταματήστε αμέσως αυτό το λάθος με τον φούρνο μικροκυμάτων! 

1. Σταφύλια

Τα σταφύλια είναι ένα νόστιμο σνακ, μπορούν να καταψυχθούν για ένα δροσερό σνακ ή να χρησιμοποιηθούν για κρασί, αλλά σίγουρα δεν μπορούν να μπουν στο φούρνο μικροκυμάτων. «Συμβαίνει μια εκπληκτική αντίδραση όταν τα σταφύλια θερμανθούν στο μικροκύματα», λέει η διαιτολόγος-διατροφολόγος Gabrielle McGrath. Τι συμβαίνει; Στα σταφύλια, η θέρμανση στο μικροκύματα δημιουργεί περιοχές ηλεκτρομαγνητισμού. «Δημιουργείται πλάσμα, που μοιάζει με μικρή φλόγα. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι αυτό συμβαίνει επειδή τα μικροκύματα δεν θερμαίνουν ομοιόμορφα τα τρόφιμα», εξηγεί. Οπότε, καλύτερα να τα αποφύγετε για να μην προκληθεί έκρηξη.

2. Ολόκληρα ωμά αυγά

«Τα ολόκληρα ωμά αυγά έχουν αποδειχθεί ότι εκρήγνυνται όταν θερμανθούν στο μικροκύματα, ακόμη και στο στόμα μόλις τα δαγκώσετε», λέει η McGrath. «Αυτό δεν είναι μόνο επικίνδυνο επειδή μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα, αλλά μπορεί να δημιουργήσει και ακαταστασία», προσθέτει. Καλό είναι να θερμαίνετε μόνο μαγειρεμένα αυγά, όπως κις ή ομελέτα, αν θέλετε να απολαύσετε τα υπόλοιπα για πρωινό.

3. Επεξεργασμένα κρέατα

Όταν εκτίθενται σε μικροκύματα, τα επεξεργασμένα κρέατα σχηματίζουν προϊόντα οξείδωσης της χοληστερόλης (COPs), τα οποία είναι πιο βλαβερά από την απλή χοληστερόλη και αυξάνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης (συσσώρευση πλακών στις αρτηρίες) και στεφανιαίας νόσου, λέει η McGrath. Άρα, θερμαίνοντάς τα στο μικροκύματα, θέτετε την καρδιά σας σε κίνδυνο. Καλύτερα να τα αποφεύγετε.

4. Καρότα

Δεν πρέπει να βάζετε καρότα στο μικροκύματα. «Τα καρότα μπορεί να περιέχουν μέταλλα από το έδαφος που προκαλούν σπινθήρες», λέει η McGrath. Το ίδιο ισχύει και για τα χοτ ντογκ. «Με τα χοτ ντογκ μπορεί να συμβεί αψίδα λόγω ακανόνιστης κατανομής αλάτων και πρόσθετων. Αν συμβεί, απενεργοποιήστε αμέσως το φούρνο και μαγειρέψτε το φαγητό με διαφορετικό τρόπο», προσθέτει.

5. Μητρικό γάλα ή γάλα σκόνη για βρέφη

Για την ασφάλεια του παιδιού σας, μην βάζετε το μητρικό γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων. «Και πάλι, αυτό οφείλεται στην άνιση κατανομή θερμότητας στο μικροκύματα, που δημιουργεί επικίνδυνα ζεστά σημεία», λέει η McGrath. Η σωστή μέθοδος είναι να βάλετε το μπιμπερό κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό για 1–2 λεπτά ή να το ζεστάνετε σε κατσαρόλα με νερό εκτός φωτιάς, μέχρι να φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία.

6. Ωμό κρέας

«Δεν είναι απόλυτο ‘όχι’, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί. Τα μικροκύματα θερμαίνουν λιγότερο ομοιόμορφα από τον παραδοσιακό φούρνο και με ορισμένα κρέατα, όπως το κοτόπουλο, πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένα», λέει η McGrath. Αν επιλέξετε να μαγειρέψετε ωμό κρέας στο μικροκύματα, χρησιμοποιήστε θερμόμετρο τροφίμων σε διάφορα σημεία για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θερμοκρασία. Για το κοτόπουλο, η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι τουλάχιστον 74°C για να αποφευχθεί κίνδυνος βακτηρίων.

7. Νερό

«Δεν είναι απόλυτος κανόνας, αλλά πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί, γιατί μπορεί να συμβεί υπερθέρμανση», λέει η McGrath. «Η θερμοκρασία του νερού μπορεί να ξεπεράσει το σημείο βρασμού (100°C) και να δημιουργηθούν ζεστά σημεία», όπως με το μητρικό γάλα. Η κίνηση του φλυτζανιού μπορεί να προκαλέσει ξαφνικό βρασμό και σοβαρά εγκαύματα.

8. Σάλτσες

Όπως και με το νερό, κάτω από την επιφάνεια της σάλτσας μπορούν να παραμείνουν ζεστά σημεία που μπορεί να κάνουν τη σάλτσα να πεταχτεί παντού. Καλύτερα να θερμαίνετε τις σάλτσες σε κατσαρόλα και να ανακατεύετε, για να αποφευχθεί η δημιουργία ζεστών σημείων. Αυτό προστατεύει την υγεία σας και γλυτώνει τον καθαρισμό.

Photo credit: Pexels