Αδυνάτισμα με παγωτό… μοιάζει απίστευτο, ωστόσο είναι αληθινό. Σήμερα οι διαιτολόγοι και οι ειδικοί της διατροφής συμφωνούν με τις επιθυμίες μας. Το κλασικό παγωτό κυπελλάκι δεν είναι στραβοπάτημα που πρέπει να επιτρέπουμε στον εαυτό μας σπανίως, κι αυτό με τύψεις. Είναι ένα τρόφιμο που μπορεί ωραιότατα να συμπληρώσει ένα ελαφρύ γεύμα και να προστεθεί στο μενού μιας ισορροπημένης διατροφής. Αρκεί να μην ξεχνάτε πως είναι γλυκό και πως πρέπει να τηρείτε το μέτρο.

Μπορείτε να διαβάσετε επίσης: Μπορείτε να χάσετε βάρος αν έχετε Hashimoto και υποθυρεοειδισμό;

Δελτίο ταυτότητας

Το παγωτό δίνει πρωτεΐνες, απλά σάκχαρα και κορεσμένα λιπαρά, αλλά και μια καλή δόση φωσφόρου και ασβεστίου. Τα κύρια συστατικά των παγωτών με βάση την κρέμα είναι το γάλα και η ζάχαρη, με προσθήκη κρέμας γάλακτος και αυγού σε κάποιες περιπτώσεις. Αυτά τα συστατικά, αν και όχι εξ ορισμού υγιεινά ή ανθυγιεινά, οπωσδήποτε είναι εξαιρετικά πλούσια από θρεπτική άποψη. Οι πρωτεΐνες του γάλακτος και του αυγού περιέχουν αμινοξέα απαραίτητα για τον οργανισμό, ενώ τα απλά σάκχαρα μας δίνουν άμεσα ενέργεια.

• Τα παγωτά με βάση το γάλα έχουν το επιπλέον προσόν να δίνουν ασβέστιο, συστατικό απαραίτητο για την υγεία των οστών. Στην ίδια κατηγορία ανήκουν και τα παγωτά ξηρών καρπών, όπως το φιστίκι ή το καρύδι, αρκεί, φυσικά, να έχουν τον ίδιο τον καρπό, και όχι flavor.
• Τα παγωτά με βάση το γιαούρτι έχουν περίπου τα ίδια χαρακτηριστικά με αυτά που έχουν γάλα, μόνο που δεν περιέχουν αυγά και κρέμα γάλακτος.
• Τα παγωτά χωρίς γάλα είναι οι αγαπημένες γρανίτες φρούτων, αλλά και τα sorbet, που φτιάχνονται με χυμό ή και κομμάτια από φρούτα, νερό και ζάχαρη.
• Πολύς κόσμος συνδέει το αδυνάτισμα με παγωτό τύπου 0%. Όμως, 0% ζάχαρη δεν σημαίνει μηδενικές θερμίδες. Γενικά, όποιο παγωτό κι αν επιλέξετε, καλό είναι να προσέχετε τη συνολική θερμιδική πρόσληψη, και όχι μεμονωμένα το εάν περιέχει ζάχαρη ή όχι.

Αδυνάτισμα με παγωτό; Ναι, αρκεί να διαλέξετε σωστά

Όταν είστε σε ένα κατάστημα με παγωτά, μάθετε να διαλέγετε, προς όφελος της γραμμής σας. Για παράδειγμα, μια μικρή μπάλα (60 γρ.) παγωτό βανίλια δίνει κατά μέσο όρο 117 θερμίδες. Αν επιλέξετε ένα κυπελλάκι με δύο μπάλες από το ίδιο παγωτό αλλά μαζί με γαρνιτούρα (σιρόπι σοκολάτας και ξηρούς καρπούς), οι θερμίδες ανεβαίνουν αρκετά και μπορεί να ξεπεράσουν τις 300. Οι θερμίδες ανεβαίνουν ακόμα περισσότερο όταν το παγωτό είναι σοκολάτα (μια μικρή μπάλα δίνει 166 θερμίδες) ή καϊμάκι (180 θερμίδες).

Το ίδιο ισχύει αν βρίσκεστε μπροστά σε ένα ψυγείο με τυποποιημένα παγωτά. Όσο κι αν σας δελεάζει ένας σούπερ πύραυλος με ξηρούς καρπούς, κάντε την καρδιά σας πέτρα και πείτε του όχι. Να θυμάστε πως, συνήθως, όσο πιο πλούσιο είναι ένα παγωτό, τόσο περισσότερες θερμίδες δίνει.

Σε γενικές γραμμές, πάντως, δεν χρειάζεται να αντισταθείτε σε ένα παγωτό, εάν έχετε σφοδρή επιθυμία να το απολαύσετε. Αρκεί να προσέξετε τις ποσότητες και το θερμιδικό τους φορτίο, ώστε να μην επιβαρύνετε ανεξέλεγκτα τη διατροφή σας. Να θυμάστε πως οι γρανίτες δίνουν περίπου 100 με 120 θερμίδες ανά 100gr., τα σορμπέ λίγο παραπάνω (140 με 160). Το παγωτό γιαούρτι (frozen yoghurt) είναι περίπου στις 200, ενώ τα κλασικά παγωτά από 190 (στρατσιατέλα με μαύρη σοκολάτα) ως και 300 για κάποια παρφέ κλπ.

Εβδομαδιαίο ενδεικτικό διαιτολόγιο

Κάθε μέρα

Πρωινό: ένα μπολάκι φρέσκο γάλα ή γιαούρτι με τρεις κουταλιές της σούπας δημητριακά ολικής άλεσης

Δεκατιανό: ένα φρούτο της αρεσκείας σας

Ανάμεσα στο μεσημεριανό και στο δείπνο: ένα χωνάκι με μια μπάλα παγωτό με γεύση φρούτων

Δευτέρα

Μεσημεριανό: Ένα τοστ με ζαμπόν άπαχο και τυρί

Σαλάτα πράσινη με μαρούλι, πιπεριά και φρέσκο κρεμμύδι

Μια μπάλα παγωτό γιαούρτι

Δείπνο: Πέννες με τόνο και ντομάτα

Ένα ψωμάκι ολικής άλεσης

Φρουτοσαλάτα (ροδάκινο και μπανάνα σε φρεσκοστημένο χυμό λεμονιού)

Τρίτη

Μεσημεριανό: Προσούτο (μια φέτα) και πεπόνι (250 γρ.)

Δύο μπάλες παγωτό με γεύση φρούτων

Δείπνο: Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτα και βασιλικό

Ξιφίας στη σχάρα (μια φέτα)

Δυο φρυγανιές

Δύο ροδάκινα

Τετάρτη

Μεσημεριανό: Σαλάτα ντομάτα (150 γρ.)– μοτσαρέλλα (50 γρ.)

Φρούτα του δάσους (200 γρ.) με μια μπάλα παγωτό λεμόνι

Δείπνο: Σπαγγέτι (ή όποιο άλλο ζυμαρικό προτιμάτε) με σάλτσα λαχανικών

Φιλέτο γαλοπούλας ψητό με λεμόνι

Δύο φρυγανιές

Μια φέτα ανανά (200 γρ.)

Πέμπτη

Μεσημεριανό: Θαλασσινή σαλάτα (μύδια, γαρίδες, καλαμαράκια) με πράσινα λαχανικά

Δύο φρυγανιές

Δύο μπάλες παγωτό με γεύση φρούτων

Δείπνο: Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με λεμόνι

Ένα ψωμάκι ολικής άλεσης

Τρία σύκα

Παρασκευή

Μεσημεριανό: Φασολάκια λαδερά (ή όποιο άλλο λαδερό φαγητό προτιμάτε)

Ένα αυγό βραστό

Μια μπάλα παγωτό ανάμεικτο (βανίλια-σοκολάτα)

Δείπνο: Λαδερά (από το μεσημέρι)

Ένας τόνος σε νερό (με λεμόνι και ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο)

Φρουτοσαλάτα (με τρία από τα αγαπημένα σας φρούτα)

Σάββατο

Μεσημεριανό: Ομελέτα με ένα αυγό και μια φέτα άπαχο ζαμπόν ψιλοκομμένο

Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα

Δύο μπάλες παγωτό (βανίλια– φρούτα)

Δείπνο: Μια ατομική πίτσα μαργαρίτα

Ένα ποτήρι μπύρα

Φρέσκος ανανάς, μια μεγάλη φέτα (200 γρ.)

Κυριακή

Μεσημεριανό: Σαλάτα με πράσινα λαχανικά και γαρίδες

Δύο φρυγανιές

Μιλκ σέικ με μια μπάλα παγωτό κρέμα

Δείπνο: Σπαγγέτι μαρινάρα

Ντοματοσαλάτα

Πέντε δαμάσκηνα

Οδηγίες για τη διατροφή

• Το διαιτολόγιο για αδυνάτισμα με παγωτό, το περιλαμβάνει κάθε μέρα. Θα πρέπει, όμως, να είναι παγωτό γιαούρτι ή με λίγα λιπαρά.
• Όπου αναφέρουμε «παγωτό με γεύση φρούτων», μπορείτε να επιλέξετε γρανίτα ή σορμπέ.
• Επιτρέπεται επίσης μια κουταλιά ελαιόλαδο στις σαλάτες.
• Τα 200 γρ. ζυμαρικών αντιστοιχούν σε μια κούπα.
• Όπου δεν υπάρχει συγκεκριμένη ποσότητα, υπολογίζετε μια μερίδα εστιατορίου.
• Όλες οι ποσότητες που αναφέρουμε αντιστοιχούν σε μαγειρεμένα φαγητά.
• Το συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής είναι γενικό και ενδεικτικό. Ανάλογα με το αρχικό βάρος, τις ατομικές ανάγκες, τις διατροφικές ιδιαιτερότητες, αλλά και τα πιθανά θέματα υγείας του ατόμου που θέλει να το ακολουθήσει, θα πρέπει να γίνουν οι αντίστοιχες προσαρμογές. Σε κάθε περίπτωση, συστήνουμε να ζητήσετε τη γνώμη του διατροφολόγου σας πριν το ακολουθήσετε.

Photo credit: Valentino