Καταναλώσετε ήδη πάρα πολλά γλυκά στις γιορτές. Δεν κρίνουμε. Κατανοούμε. Πιθανότατα να έχετε εθιστεί στη ζάχαρη. Αντί να σας δώσουμε μια αόριστη λίστα με γενικά συμπτώματα στέρησης, θα σας κάνουμε μία ερώτηση. Όταν υπάρχει μια λίστα με 10 σημεία και τα 7 σας αφορούν, είναι εύκολο να πείτε: «Εντάξει, ισχύουν τα 7, αλλά όχι τα 3, άρα δεν είναι και τόσο σοβαρό». Σε μία ερώτηση, όμως, αν η απάντηση είναι «ναι», δεν μπορείτε να την αγνοήσετε. Μια τόσο σημαντική ερώτηση απαιτεί και μια σοβαρή αντίδραση. Είστε έτοιμοι;

Διαβάστε ακόμη: Ποιο superfood είναι γλυκό και έχει θεραπευτικές ιδιότητες;

Η μία ερώτηση που κάνουν οι γιατροί και αποκαλύπτει τον εθισμό στη ζάχαρη χωρίς να το καταλαβαίνετε είναι:

«Σας έχει τύχει να μην πεινάτε, αλλά παρ’ όλα αυτά να θέλετε να φάτε;»

Αν πιάνετε τον εαυτό σας να θέλει να φάει συγκεκριμένες τροφές, ιδιαίτερα γλυκά, ακόμα κι όταν δεν πεινάτε, αυτό λέγεται λιγούρα. Λιγούρα για ζάχαρη. Και ο οργανισμός μας που δεν πεινά αλλά έχει λιγούρες, είναι συνήθως εθισμένος.

Γιατί σας πιάνουν λιγούρες για γλυκό;

Διαβάστε ακόμη: Πώς θα ελέγξετε τη ζάχαρη που τρώτε

Το σάκχαρό σας ανεβοκατεβαίνει συνεχώς

Οι λιγούρες εμφανίζονται επειδή τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας ανεβοκατεβαίνουν. Είτε «τσιμπάτε» ένα γλυκό, είτε βασίζεστε σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες, είτε πίνετε αναψυκτικά ή χυμούς (ακόμα κι αν περιέχουν «φυσικά γλυκαντικά»), το σώμα σας αντιδρά με τον ίδιο τρόπο: μπαίνει ζάχαρη και προσπαθεί να την εξισορροπήσει.
Εκκρίνεται ινσουλίνη για να ρυθμίσει το σάκχαρο στο αίμα. Η ινσουλίνη κάνει εξαιρετικά καλά τη δουλειά της, τόσο καλά, που παραμένει ενεργή ακόμα και αφού «τελειώσει το πάρτι». Τότε το σώμα σας πανικοβάλλεται, γιατί υπάρχει υπερβολική ινσουλίνη, και ζητά ξανά ζάχαρη για να ισορροπήσει. Νιώθετε βαριά, νωθροί, ίσως και μία ελαφρώς ναυτία. Ο εγκέφαλος και το σώμα σας στέλνουν σήματα πείνας και ξαφνικά βρίσκεστε μπροστά στο μηχάνημα με τα σνακ, παρόλο που μόλις φάγατε. Είναι ένας φαύλος κύκλος.

Ο εγκέφαλός σας είναι «κουρδισμένος» στην απόλαυση της ζάχαρης

Σύμφωνα με έρευνες του Harvard, που αναφέρονται στο βιβλίο Ending the Food Fight, η ζάχαρη, το λευκό αλεύρι και οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες ενεργοποιούν τον πυρήνα accumbens, το κέντρο απόλαυσης του εγκεφάλου. Αυτό είναι το ίδιο σημείο που ενεργοποιείται σε εθισμούς, όπως ο τζόγος ή τα ναρκωτικά. Μπορεί να ακούγεται σκληρό, αλλά ο εθισμός στη ζάχαρη είναι εξίσου πραγματικός και ισχυρός.
Κάθε εθισμός έχει έναν κύκλο. Και όταν προσπαθείτε να τον σπάσετε, συνήθως ακολουθεί στέρηση. Δεν κόβετε απλώς μια συνήθεια, έρχεστε αντιμέτωποι με το κέντρο απόλαυσης του εγκεφάλου σας. Είναι δύσκολο, αλλά εφικτό, ειδικά αν μειώσετε τη ζάχαρη σταδιακά και με σωστό τρόπο.

7 τρόποι να κόψετε τα γλυκά μετά τις γιορτές

1. Ξεκινήστε τη μέρα σας με πράσινα, όχι με ζάχαρη

Αν το πρωινό σας είναι τηγανίτα με σιρόπι, λευκό κουλούρι ή γιαούρτι με ζάχαρη, ξεκινάτε τον κύκλο της λιγούρας από το πρωί. Ένα πράσινο smoothie βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου, προσφέρει φυσική ενέργεια και πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά.

2. Διαλέξτε ένα χορταστικό, υγιεινό σνακ
Ο εγκέφαλός σας συνδέει το φαγητό με την απόλαυση. Αντί να παλεύετε με αυτό, αξιοποιήστε το. Επιλέξτε ένα υγιεινό σνακ που σας αρέσει πραγματικά και αντικαταστήστε τα γλυκά. Μάνγκο, πολλή μαύρη σοκολάτα, «παγωτό» από κατεψυγμένη μπανάνα, ξηροί καρποί ή ανθρακούχο νερό είναι εξαιρετικές επιλογές.

3. Χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας για σταθερή ενέργεια
Το λάδι καρύδας περιέχει λιπαρά οξέα μέσης αλύσου, τα οποία μετατρέπονται γρήγορα σε ενέργεια χωρίς απότομες αυξήσεις στην ινσουλίνη. Μπορείτε να το προσθέσετε ακόμη και στον καφέ σας.

4. Μαγειρεύετε περισσότερο στο σπίτι
Η ζάχαρη κρύβεται παντού στα έτοιμα και επεξεργασμένα τρόφιμα. Φτιάχνοντας μόνοι σας σάλτσες, σούπες ή σνακ, ελέγχετε ακριβώς τι τρώτε και μειώνετε τις «κρυφές» πηγές ζάχαρης.

5. Προγραμματίστε τις προβλέψιμες λιγούρες
Ξέρετε πότε σας πιάνει η επιθυμία για γλυκό. Προετοιμαστείτε. Έχετε ένα υγιεινό σνακ ή αντικαταστήστε τη συνήθεια με κάτι ευχάριστο: έναν σύντομο περίπατο, ένα ποτήρι νερό, ένα τηλεφώνημα.

6. Διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες
Όροι όπως δεξτρόζη, φρουκτόζη, σιρόπι καλαμποκιού ή μελάσα είναι απλώς διαφορετικές μορφές ζάχαρης. Αν δεν αναγνωρίζετε τα συστατικά, καλύτερα αφήστε το προϊόν στο ράφι.

7. Καταναλώνετε τροφές που στηρίζουν τη διάθεση
Η βιταμίνη C συμβάλλει στην παραγωγή σεροτονίνης. Χαμηλή σεροτονίνη σημαίνει περισσότερες λιγούρες. Πιπεριές, εσπεριδοειδή, φράουλες και ακτινίδια μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά.