Μετά από ένα γλυκό, πολλοί συνηθίζουμε να πίνουμε λίγο νερό για να «φύγει» η έντονη γεύση της ζάχαρης από το στόμα μας και να δροσιστούμε. Είναι μια απλή, σχεδόν αυθόρμητη κίνηση που δύσκολα σκεφτόμαστε ότι μπορεί να επηρεάζει τον οργανισμό μας. Κι όμως, ο τρόπος και η στιγμή που καταναλώνουμε το νερό σε σχέση με ένα γλυκό ίσως παίζουν μεγαλύτερο ρόλο απ’ όσο πιστεύουμε στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Διαβάστε ακόμα: 5 “υγιεινά” σνακ που έχουν περισσότερες θερμίδες από ένα γλυκό 

Επιστήμονες από το Σουρινάμ, στη Νότια Αμερική, ανέλυσαν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα 35 υγιών ατόμων που κατανάλωναν ντόνατ με μαρμελάδα, είτε συνοδεύοντάς το με νερό είτε όχι. Η ομάδα που ήπιε νερό ταυτόχρονα με το γλυκό είδε το ζάχαρό της να εκτοξεύεται σε επίπεδα που θεωρούνται ανησυχητικά υψηλά μέσα σε μόλις 30 λεπτά. Συγκεκριμένα, η αύξηση ήταν σχεδόν διπλάσια σε σύγκριση με όσους έφαγαν το ίδιο γλυκό χωρίς καθόλου νερό, αποδεικνύοντας ότι το νερό στο τραπέζι μπορεί να γίνει ο “εχθρός” του μεταβολισμού σας.

Η κατανάλωση νερού πριν το φαγητό προκάλεσε ελαφρώς μεγαλύτερη αύξηση από το να μην πιει κάποιος καθόλου, ενώ η κατανάλωση δύο ντόνατ προκάλεσε μεγαλύτερη αύξηση από όλες τις περιπτώσεις εκτός από την ταυτόχρονη κατανάλωση με νερό.

Τι σημαίνουν τα ευρήματα της έρευνας

Όταν πίνετε νερό την ώρα που τρώτε, αυτό λειτουργεί σαν «επιταχυντής» που βοηθά το έντερο να απορροφήσει τα σάκχαρα αστραπιαία. Αυτές οι απότομες εξάρσεις δεν είναι απλά νούμερα, αλλά αποτελούν βασικό λόγο για τον οποίο νιώθετε κούραση μετά το φαγητό και σημαντικό παράγοντα κινδύνου για συσσώρευση λίπους και εμφάνιση διαβήτη.

Τι σημαίνει αυτό πρακτικά για την καθημερινότητά σας; Οι ειδικοί προτείνουν να περιορίσετε στο ελάχιστο τα υγρά κατά τη διάρκεια των γευμάτων, ειδικά αν αυτά περιλαμβάνουν υδατάνθρακες ή ζάχαρη. Για να προστατεύσετε την υγεία σας, προτιμήστε να ξεδιψάτε περίπου μισή ώρα πριν το γεύμα, ώστε ο οργανισμός σας να διαχειρίζεται τις θερμίδες με πιο ομαλό ρυθμό, χωρίς έντονες αυξομειώσεις.

Photo credit: Freepik