Ίσως θεωρείτε το κατσικίσιο τυρί το καλύτερο τυρί. Και όχι άδικα: είναι κρεμώδες, εύκολο στην κατανάλωση και ταιριάζει τόσο σκέτο όσο και σε συνταγές. Τα τελευταία χρόνια το κατσικίσιο γάλα έχει αποκτήσει «υγιεινή φήμη», με πολλούς να το θεωρούν καλύτερο από το αγελαδινό. Όμως, οι διαιτολόγοι τονίζουν ότι είναι σημαντικό να γνωρίζετε την πλήρη εικόνα, ειδικά αν σκοπεύετε να το καταναλώνετε καθημερινά.

Διαβάστε ακόμη: 2 αντιφλεγμονώδεις τροφές που συνιστούν οι διατροφολόγοι

Η κατανόηση του πώς επηρεάζουν οι τροφές τον οργανισμό σας σάς βοηθά να κάνετε επιλογές που στηρίζουν τη μακροχρόνια υγεία σας και όχι απλώς να ακολουθείτε τάσεις.

Διατροφική αξία κατσικίσιου τυριού (ανά ~30 γρ.)

Κατά μέσο όρο, μια μερίδα περιέχει:
Θερμίδες: 75
Λιπαρά: 6 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 4,1 γρ.
Χοληστερόλη: 13,1 mg
Νάτριο: 130 mg
Υδατάνθρακες: 0 γρ.
Πρωτεΐνη: 5,3 γρ.
Ασβέστιο: περίπου 3% της ημερήσιας ανάγκης

Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν τρώτε κάθε μέρα κατσικίσιο τυρί

Αν το καταναλώνετε τακτικά, ενδέχεται να παρατηρήσετε τα εξής:

Διαβάστε ακόμη: Τυρί: Απόλαυση ή κίνδυνος για την υγεία;

1. Αυξάνετε την πρόσληψη πρωτεΐνης: Βοηθάτε το σώμα σας στη διατήρηση και αποκατάσταση των μυών και αυξάνετε το αίσθημα κορεσμού.

2. Ενισχύετε τα οστά σας: Το ασβέστιο συμβάλλει στην υγεία των οστών, κάτι που γίνεται όλο και πιο σημαντικό με το πέρασμα των χρόνων.

3. Λαμβάνετε σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά: Παίρνετε βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη Α, Β12, χαλκό και φώσφορο που στηρίζουν την όραση, τον μεταβολισμό και τη γενική ευεξία σας.

4. Μπορεί να βελτιωθεί η υγεία του εντέρου σας: Ορισμένα κατσικίσια τυριά περιέχουν προβιοτικά. Αν δείτε «ζωντανές καλλιέργειες» στη συσκευασία, πιθανόν να ωφελείτε το μικροβίωμα του εντέρου σας.

5. Καταναλώνετε πιο «φιλικά» προς την καρδιά λιπαρά (σε σύγκριση με άλλα τυριά): Το κατσικίσιο τυρί έχει διαφορετικό προφίλ λιπαρών από τα αγελαδινά, με περισσότερα ωφέλιμα λιπαρά οξέα.

6. Παίρνετε λιγότερες θερμίδες σε σχέση με άλλα τυριά: Σε σύγκριση με πολλά σκληρά αγελαδινά τυριά, είναι πιο «ελαφρύ».

7. Ίσως το χωνεύετε πιο εύκολα από αγελαδινά τυριά: Έχει λιγότερη λακτόζη και διαφορετική δομή πρωτεΐνης, κάτι που βοηθά όσους έχουν ήπια δυσανεξία.

8. Ενδέχεται να εμφανίσετε λιγότερη φλεγμονή: Περιέχει πρωτεΐνη τύπου A2, η οποία θεωρείται πιο ήπια για το πεπτικό σύστημα σε σχέση με άλλα τυριά.

Πιθανοί κίνδυνοι αν το παρακάνετε

Μπορεί να αυξηθεί το βάρος και να επιβαρυνθεί η καρδιά σας: Παρότι πιο ελαφρύ από άλλα τυριά, παραμένει πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά και αλάτι. Η υπερκατανάλωση μπορεί να αυξήσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Παρά τα οφέλη, μπορεί να μη σας ταιριάξει: Αν έχετε ευαισθησίες σε λιπαρά ή γαλακτοκομικά, ίσως αισθανθείτε δυσφορία ή βαρύτητα.

Τι είναι πιο υγιεινό: φέτα ή κατσικίσιο τυρί;

Δεν υπάρχει μία σωστή απάντηση. Η φέτα έχει συνήθως λιγότερα λιπαρά και θερμίδες. Το κατσικίσιο τυρί έχει λιγότερη λακτόζη. Και τα δύο μπορούν να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, αρκεί να τα καταναλώνετε με μέτρο.

Πόσο πρέπει να τρώτε;

Η ιδανική ποσότητα είναι περίπου 30–60 γραμμάρια την ημέρα. Για πιο υγιεινή κατανάλωση, συνδυάστε το με:

  • σαλάτες
  • λαχανικά
  • ξηρούς καρπούς
  • ολικής άλεσης κράκερ

Αν τρώτε κατσικίσιο τυρί κάθε μέρα, μπορείτε να έχετε οφέλη για τα οστά, την πέψη και την πρόσληψη πρωτεΐνης, αρκεί να προσέχετε τη ποσότητα. Το κλειδί είναι το μέτρο.

Photo credit: Roberto Arias on Unsplash