Το κακό έχει ξεκινήσει και ουδείς μας πρόκειται να γλιτώσει κατά την περίοδο των εορτών από τις παχυντικές (και όχι μόνο) συνέπειες από τα εορταστικά γλυκά. Μπορούμε όμως να συμπεριφερθούμε έξυπνα και να μειώσουμε το κακό, εφόσον διαθέτουμε γνώση του τι τρώμε και φυσικά επιλογές.

Διαβάστε ακόμη: Χριστούγεννα με υπογραφή: Τα luxury γλυκά των μεγάλων οίκων μόδας

Κεράσματα

Τα μελομακάρονα συναγωνίζονται τους κουραμπιέδες σε αριθμό θερμίδων.

Κουραμπιές ή μελομακάρονο; Η σωστή απάντηση είναι μια δίπλα, μόνο που σιγά σιγά έχει αρχίσει να βγαίνει από τη λίστα των παραδοσιακών γλυκών που σερβίρονται σε ένα σπίτι την εορταστική περίοδο. Τόσο ένας κουραμπιές, όσο και ένα μελομακάρονο μας τροφοδοτούν με περίπου ίσο αριθμό θερμίδων ανά τεμάχιο, ανάλογα βέβαια με τη συνταγή παρασκευής και το μέγεθός τους.

Διατροφολογικά είναι πολυτιμότερο το μελομακάρονο που περιέχει τα καλά λιπαρά του ελαιόλαδου και τα αντιοξειδωτικά του μελιού και των μπαχαρικών, σε αντίθεση με τον κουραμπιέ και την υψηλή περιεκτικότητά του σε κορεσμένο λίπος (από το βούτυρο) και ζάχαρη.

Η θερμιδική αποτίμηση μιας δίπλας εξαρτάται αποκλειστικά από το μέγεθός της, μια και η συνταγή παρασκευής της είναι στάνταρ. Παρασκευάζεται με ελαιόλαδο, αλεύρι, μέλι, κανέλα και καρύδια, συστατικά που προσφέρουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Στα αρνητικά της όμως είναι το γεγονός πως τηγανίζεται.

Υ.Γ.: Υπάρχουν βιομηχανικοί κουραμπιέδες και μελομακάρονα με σημαντικά χαμηλότερο αριθμό θερμίδων, που βρίσκουμε στις λαϊκές ή στα σούπερ μάρκετ, Όμως αποτελούν περισσότερο το αποτέλεσμα από τη σύμπραξη της ζαχαροπλαστικής με τη χημεία, παρά το προϊόν μιας παραδοσιακής συνταγής, έστω και πειραγμένης.

Οι δίπλες είναι ίσως το λιγότερο επιβαρυντικό εορταστικό γλυκό.

Κουραμπιές: 150-250 θερμίδες ανάλογα με τη συνταγή και το μέγεθός του.
Μελομακάρονο: 150-250 θερμίδες ανάλογα με το μέγεθος και εάν είναι επικαλυμμένο με σοκολάτα.
Δίπλα: 90-200 θερμίδες.

Διαβάστε ακόμη: Η Μαρία Αντουανέτα, οι πονοκέφαλοι και η πρώτη σοκολάτα υγείας

Τσουρέκι (απλό/παραδοσιακό), 75-80 γρ.: Περίπου 290-320 θερμίδες.
Τσουρέκι με γέμιση και επικάλυψη σοκολάτας/με κάστανο και λευκή σοκολάτα (Τερκενλής), 75-80 γρ.: 345-360 θερμίδες.

Πανετόνε

Ακόμη και το απλό πανετόνε είναι ένα πολύ πλούσιο γλυκό σε βούτυρο. Πόσω μάλλον με επικάλυψη σοκολάτας.

Το πανετόνε παρασκευάζεται με αρκετό βούτυρο και αβγά και θερμιδικά παίζουν και ανάλογα με τα υπόλοιπα υλικά που περιέχουν (σταφίδες, φρουί γλασέ, τρίμμα σοκολάτας, επικάλυψη σοκολάτας). Γενικώς, υπάγονται στα βαριά, επιβαρυντικά γλυκά, όπως και ο κουραμπιές.

Πανετόνε, φέτα 75-80 γρ.: 290-320 θερμίδες.
Βασιλόπιτα/ 1 κομμάτι 75-80 γρ.
Βασιλόπιτα τσουρέκι: 200-240 θερμίδες
Βασιλόπιτα κέικ: 280-320, ακόμη και 400 θερμίδες (καλυμμένη με άχνη ή με γλάσο σοκολάτας).
Σοκολατάκια Ferrero Rocher ή Lindt Lindor: Το καθένα τους ζυγίζει μόνο 10 γρ., αλλά μέσα σε αυτή τη μικροσκοπική σφαίρα καταφέρνουν να κρύβονται 75 θερμίδες. Πέντε σοκολατάκια δηλαδή αντιστοιχούν θερμιδικά με ένα πλήρες γεύμα, χωρίς μάλιστα να προμηθεύουν στον οργανισμό εκτός από την απόλαυση και κάποιο χρήσιμο στοιχείο, εκτός από λιπαρά και ζάχαρη.

Ξηροί καρποί

Τα καρύδια είναι ο πλέον πλούσιος σε θερμίδες ξηρός καρπός.

Οι ξηροί καρποί υπό προϋποθέσεις είναι από τις κορυφαίες θρεπτικές τροφές που μπορεί να καταναλώσει ο άνθρωπος. Η διατροφική τους σύνθεση είναι άψογη, αν εξαιρέσει κάποιος πως αρκετοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα φιστίκια. Το μοναδικό επιβαρυντικό τους στοιχείο είναι το αλάτι που προστίθεται στους περισσότερους από αυτούς (ευτυχώς υπάρχει και η εκδοχή τους χωρίς αλάτι). Αποτελούν όμως ταυτόχρονα και μικρές θερμιδικές βόμβες γι’ αυτό και οφείλουμε να τους καταναλώνουμε με σύνεση. Θα αναφέρουμε το θερμιδικό τους αποτύπωμα ανά 1 τεμάχιο για να τονιστεί το γεγονός αυτό, όπως και στυγνή πραγματικότητα που θέλει ο ένας ξηρός καρπός να ακολουθεί τον άλλο μέχρι να εξαντληθεί η ποσότητα που υπάρχει στο μπολάκι. Επίσης θα αποφύγουμε να συμπεριλάβουμε εκείνους που δύσκολα θα βρεθούν δίπλα σας, όταν θα είστε προσκεκλημένοι σε κάποιο εορταστικό κάλεσμα, όπως για παράδειγμα ο πασατέμπος, που κάθε σπόρος του μας επιβαρύνει με 2,5-3,5 θερμίδες!

Φιστίκι Αιγίνης: 3,9-5 θερμίδες.
Φιστίκι αράπικο (καρπός): 5-6 θερμίδες.
Αμύγδαλο: 7 θερμίδες.
Καρύδι: 26-27 (!) θερμίδες.
Στραγάλι: 1,5-2 θερμίδες.
Κάσιους: 8-9 θερμίδες.
Πεκάν: 20 θερμίδες.
Μακαντέμια: 15 θερμίδες,

Photos credits: konstantinidis1925.gr, giorgostsoulis.com, ferrerorocher.com, istock.com