Το air fryer υπόσχεται γρήγορο, εύκολο και πιο «καθαρό» μαγείρεμα χωρίς περιττά λίπη και εύκολο καθάρισμα Ωστόσο, όσο ευέλικτη κι αν είναι αυτή η μικροσυσκευή, δεν είναι κατάλληλη για όλα τα τρόφιμα. Κάποιες επιλογές οδηγούν σε απογοητευτικό αποτέλεσμα, ανομοιόμορφο ψήσιμο ή δύσκολο καθαρισμό, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις ενέχουν ακόμη και κινδύνους για τη συσκευή.

Διαβάστε ακόμη: Κοτόπουλο ή γαλοπούλα: Ποιο είναι η καλύτερη πηγή άπαχης πρωτεΐνης;

Συνοπτικά τα 7 τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε είναι:

  1. Τροφές με υγρό κουρκούτι
  2. Φυλλώδη λαχανικά
  3. Οστρακοειδή
  4. Μεγάλα κομμάτια κρέατος με κόκαλο
  5. Ρύζι και ζυμαρικά
  6. Μπέικον
  7. Ποπ κορν

Πιο αναλυτικά:

1. Τροφές με υγρό κουρκούτι

Το πρόβλημα με τρόφιμα όπως γαρίδες tempura ή ψάρι με κουρκούτι μπύρας είναι ότι το υγρό πανάρισμα μπορεί να στάξει, δυσκολεύοντας τον καθαρισμό ή ακόμη και προκαλώντας ζημιά στη συσκευή σας. Αν παρ’ όλα αυτά θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πανέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό ταψάκι ή μια θήκη σιλικόνης ή αλουμινόχαρτου μέσα στο air fryer, ώστε να αποτρέψετε τις διαρροές.

2. Φυλλώδη λαχανικά

Η κατανάλωση λαχανικών είναι απαραίτητη, όμως το air fryer δεν είναι ιδανικό για φυλλώδη πράσινα λαχανικά όπως σπανάκι και kale. Ο λόγος είναι ότι η έντονη κυκλοφορία του αέρα τα ψήνει ανομοιόμορφα. Η μοναδική εξαίρεση είναι τα chips λαχανικών, τα οποία μπορείτε να πετύχετε εξαιρετικά. Αντίθετα, λαχανικά όπως μπρόκολο, κουνουπίδι και κολοκύθι έχουν υπέροχη γεύση όταν τα μαγειρεύετε σε air fryer.

3. Οστρακοειδή

Οστρακοειδή όπως στρείδια, μύδια και γυαλιστερές, γίνονται σκληρά όταν μαγειρεύονται στη στεγνή θερμότητα του air fryer. Προτιμήστε να τα μαγειρέψετε σε υγρό, επιλέγοντας την κλασική εστία.

Διαβάστε ακόμη: Τι είναι καλύτερο; Πολλά μικρά γεύματα ή λίγα και μεγαλύτερα; 

4. Μεγάλα κομμάτια κρέατος με κόκαλο

Ακόμη κι αν χωρούν στο air fryer, μεγάλα κομμάτια με κόκαλο (όπως ένα ολόκληρο κοτόπουλο) δεν είναι καλή ιδέα. Ο αέρας δεν κυκλοφορεί σωστά, με αποτέλεσμα ανομοιόμορφο ψήσιμο, χωρίς τραγανή πέτσα και ζουμερό εσωτερικό. Για καλύτερο αποτέλεσμα, προτιμήστε τον φούρνο. Στο air fryer επιλέξτε μικρότερα κομμάτια, όπως φτερούγες ή φιλέτα.

5. Ρύζι και ζυμαρικά

Ωμό ρύζι, κινόα και ζυμαρικά χρειάζονται νερό για να μαγειρευτούν. Το air fryer είναι σχεδιασμένο για ξηρό μαγείρεμα και, ακόμη κι αν χρησιμοποιήσετε δοχείο με νερό, συνήθως δεν φτάνει σε σημείο βρασμού. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ξαναζεστάνετε τα συγκεκριμένα τρόφιμα όταν είναι ήδη μαγειρεμένα.

6. Μπέικον

Το μπέικον μπορεί να γίνει τραγανό, όμως το λίπος του συχνά στάζει και πιτσιλάει, δημιουργώντας πιθανό κίνδυνο φωτιάς. Επιπλέον, το μέγεθος του καλαθιού συνήθως σας περιορίζει σε λίγες φέτες κάθε φορά.

7. Ποπ κορν

Υπάρχουν δύο βασικοί λόγοι για να μην δοκιμάσετε ποπ κορν στο air fryer. Ο σημαντικότερος είναι ότι οι κόκκοι μπορεί να σφηνώσουν στη συσκευή και να προκαλέσουν κίνδυνο φωτιάς. Ο δεύτερος είναι ότι είναι δύσκολο να πετύχετε τη σωστή θερμοκρασία χωρίς να καεί το popcorn.

Photo credit: @beautifulbydrew/Instagram