Λίγα φυτά και λίγα λαχανικά είναι τόσο αυθεντικά, ευέλικτα και ωφέλιμα όσο οι αγκινάρες. Στον κόσμο των φυσικών θεραπειών, ελάχιστα συστατικά έχουν τη δυνατή, ελαφρώς «άγρια» φήμη της αγκινάρας. Τα φύλλα της, πλούσια σε πικρές ενώσεις, θεωρούνται εδώ και πολύ καιρό σύμμαχος του ήπατος και της αργής πέψης. Σήμερα, το τσάι αγκινάρας είναι ιδανικό για το ξεφούσκωμα αλλά και για detox προγράμματα.

Διαβάστε ακόμη: Matcha ή πράσινο τσάι: Ποιο είναι πιο ωφέλιμο για την υγεία;

Πρόκειται για ένα ρόφημα με έντονη γεύση, ιδιαίτερα αγαπητό τις ημέρες που νιώθετε φούσκωμα,  αισθάνεστε βαριά ή πνευματικά «εκτός». Δεν υπόσχεται θαύματα, σας προσφέρει όμως μια ουσιαστική βοήθεια χάρη στην παρουσία της κιναρίνης και άλλων αντιοξειδωτικών που υποστηρίζουν τις μεταβολικές διεργασίες.

Διαβάστε ακόμη: Καφές ή τσάι: Ποιο προστατεύει από την οστεοπόρωση;

Όπως κάθε φυτικό βοήθημα, χρειάζεται και ορισμένες προφυλάξεις για σωστή χρήση, ειδικά αν αντιμετωπίζετε παθήσεις ή λαμβάνετε συγκεκριμένα φάρμακα.

Τσάι αγκινάρας: οφέλη και ιδιότητες | Τι το κάνει ξεχωριστό

Η δύναμη της αγκινάρας κρύβεται στα φύλλα της, τα οποία περιέχουν κιναρίνη, μια πικρή ένωση γνωστή για τη χολαγωγό της δράση, δηλαδή την ικανότητά της να διεγείρει την παραγωγή και τη ροή της χολής. Με αυτόν τον τρόπο υποστηρίζετε τις πεπτικές διαδικασίες, ιδιαίτερα όταν τα γεύματά σας είναι πλούσια σε λιπαρά ή όταν το στομάχι σας δείχνει «μπλοκαρισμένο».

Τα φύλλα διαθέτουν επίσης υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, που συμβάλλουν στην αντιμετώπιση του οξειδωτικού στρες. Το τσάι μπορεί να σας φανεί χρήσιμο και σε περιόδους όπου η πέψη επιβραδύνεται λόγω άγχους, καθιστικής ζωής ή αλλαγής εποχής. Δεν πρόκειται για ιατρική θεραπεία, αλλά για ένα λειτουργικό ρόφημα που συνοδεύει τους φυσικούς μηχανισμούς του οργανισμού σας.

Οφέλη για το συκώτι και τη χοληστερόλη: πιο ομαλή πέψη

Το τσάι αγκινάρας εκτιμάται κυρίως για τη δράση του στο ήπαρ. Η κιναρίνη ευνοεί τον μεταβολισμό των λιπαρών και στηρίζει τη λειτουργία του συκωτιού, συμβάλλοντας στο αίσθημα ελαφρότητας μετά από πλούσια γεύματα. Πολλοί από εσάς το επιλέγετε και ως βραδινό ρόφημα για να μειώσετε το φούσκωμα και την κοιλιακή ένταση.

Ένα ακόμη ενδιαφέρον πεδίο αφορά το λιπιδαιμικό προφίλ: ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η τακτική πρόσληψη εκχυλισμάτων αγκινάρας μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης, πάντα στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου τρόπου ζωής. Η πικρή του γεύση, τέλος, διεγείρει φυσικά την παραγωγή γαστρικών υγρών, βελτιώνοντας την πεπτική σας απόκριση.

Σε τι σας χρησιμεύει το τσάι από φύλλα αγκινάρας;

Σας χρησιμεύει πρωτίστως για αποτοξίνωση και καθαρισμό του οργανισμού. Βοηθά επίσης στη μείωση του φουσκώματος μετά από ένα βαρύ γεύμα και διαθέτει αποστραγγιστικές ιδιότητες κατά της κατακράτησης υγρών. Τα αποτοξινωτικά του αποτελέσματα ενισχύονται αν προσθέσετε και άλλα φυσικά συστατικά φυτικής προέλευσης, όπως γαϊδουράγκαθο, πικραλίδα ή κολλιτσίδα.

Πώς να φτιάξετε τσάι αγκινάρας με φύλλα

Μπορείτε να το παρασκευάσετε με δύο τρόπους:

  1. Με αποξηραμένα φύλλα: είναι τα πιο πρακτικά, ήδη κομμένα για τσάι. Χρησιμοποιείτε 1–2 κουταλάκια του γλυκού ανά φλιτζάνι και τα αφήνετε σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
  2. Με φρέσκα φύλλα: αρκεί ένα μεγάλο φύλλο αγκινάρας, καλά πλυμένο και κομμένο, που το αφήνετε να σιγοβράσει για 5–8 λεπτά. Αυτή η εκδοχή έχει ακόμη πιο πικρή και συμπυκνωμένη γεύση.

Αν δεν αγαπάτε την έντονα πικρή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μέντα, μάραθο ή φλούδα λεμονιού, χωρίς να αλλοιώσετε την αποτελεσματικότητα. Μπορείτε να καταναλώνετε το τσάι μία ή δύο φορές την ημέρα, κατά προτίμηση μακριά από τα πιο βαριά γεύματα.

Πότε είναι καλύτερα να το πίνετε

Η ιδανική στιγμή εξαρτάται από τον στόχο σας.

  • Για να αποτοξινώσετε το συκώτι: το πρωί νηστικοί ή αργά το απόγευμα.
  • Για να διευκολύνετε την πέψη: περίπου 30 λεπτά μετά από ένα πλούσιο γεύμα.
  • Για μια αποτοξινωτική ρουτίνα: ένα φλιτζάνι την ημέρα για μία εβδομάδα, αποφεύγοντας παρατεταμένες περιόδους χωρίς ιατρική συμβουλή.

Πότε είναι προτιμότερο να το αποφεύγετε: αντενδείξεις

Το τσάι αγκινάρας δεν είναι κατάλληλο για όλους. Δεν συνιστάται αν έχετε πέτρες στη χολή, καθώς η αυξημένη ροή της χολής μπορεί να προκαλέσει κολικούς. Πρέπει επίσης να το αποφεύγετε αν έχετε αλλεργία στα σε αγκινάρα, πικραλίδα, χαμομήλι.

Προσοχή χρειάζεται στην εγκυμοσύνη και τον θηλασμό: η χρήση πρέπει να αξιολογείται από γιατρό, γιατί η επίδραση στη χολική ροή μπορεί να μην ενδείκνυται σε ορισμένες περιπτώσεις. Αν λαμβάνετε αντιπηκτικά, φάρμακα για τη χοληστερόλη ή θεραπείες για το ήπαρ, καλό είναι να ζητήσετε επαγγελματική συμβουλή πριν το εντάξετε καθημερινά στη διατροφή σας.

Photo credit: Istock