Το πασχαλινό τραπέζι είναι από τα πιο πλούσια και λαχταριστά της χρονιάς, γεμάτο παραδοσιακές γεύσεις που δύσκολα μπορεί κανείς να αντισταθεί. Αρνί, κοκορέτσι, τσουρέκια, αυγά, μαγειρίτσα και ποτά δημιουργούν έναν διατροφικό πειρασμό με πολλές θερμίδες. Αν και πρόκειται για μια ημέρα γιορτής, η υπερβολή μπορεί να φέρει ανεπιθύμητα κιλά. Ακολουθεί μια συνοπτική παρουσίαση των θερμίδων που περιέχουν τα βασικά πασχαλινά εδέσματα, καθώς και ορισμένες ενδεικτικές οδηγίες για σωστή διατροφική συμπεριφορά κατά την περίοδο των εορτών.

Δείτε ακόμη: Τι να προσθέσετε στον καφέ για να μην σας πιάνει ταχυπαλμία 

Κόκκινα αυγά

Το τσούγκρισμα των αυγών με τους αγαπημένους μας είναι από τα παραδοσιακά έθιμα του Πάσχα. Το να καταναλώσουμε στη συνέχεια ένα από αυτά είναι κάτι που δε θα μπορέσουμε να αποφύγουμε. Κάθε αυγό, μέτριου μεγέθους μας δίνει περίπου 75-80 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια λίπους και 215-230 mg χοληστερίνης. Τα αυγά είναι πλούσια σε σίδηρο,κάλιο, ασβέστιο, αλλά και βιταμίνες όπως ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β12, βιταμίνη D και E, παντοθενικό οξύ και χολίνη, ωστόσο αποφύγετε την υπερκατανάλωση.

Mαγειρίτσα

Με εξέχουσα θέση στο πασχαλινό τραπέζι, η παραδοσιακή αυτή σούπα περιλαμβάνει εντόσθια, κρεμμύδια, μαρούλια, ρύζι, αυγά, άνηθο και ελαιόλαδο. Μία μερίδα μαγειρίτσας μπορεί να μας δώσει μέχρι και 580 θερμίδες, ενώ έχει και μεγάλη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Απολαύστε ένα μικρό πιάτο ως ορεκτικό και αποφύγετε την υπερκατανάλωση.

Αρνί/κατσίκι

Τόσο το αρνίσιο όσο και το κατσικίσιο κρέας είναι πλούσια σε λίπος και, επομένως, πλούσια σε χοληστερίνη. Τα 100 γραμμάρια ψημένου αρνιού περιέχουν 10 γραμμάρια λίπος, 30 γραμμάρια πρωτεΐνες, 400 θερμίδες και δίνουν στον οργανισμό μας το μισό της ημερήσιας επιτρεπόμενης ποσότητας σε χοληστερίνη. Το κατσίκι θεωρείται καλύτερη επιλογή καθώς η αντίστοιχη ποσότητα περιέχει 10 γραμμάρια λίπος, 39 γραμμάρια πρωτείνες και 270 θερμίδες. Όμως, το μειονέκτημά του είναι ότι περιέχει περισσότερο νάτριο από το αρνί.

Μπορείτε ωσστόσο να μειώσετε την θερμιδική πρόσληψη αν αφαιρέσετε την πέτσα. Επιπλέον, αντί για πατάτες, προτιμήστε να συνοδεύσετε το κρέας με λαχανικά (ωμά, βραστά ή ψητά) και φροντίστε να καταλαμβάνουν τουλάχιστον το μισό σας πιάτο. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, αλλά και σε φυτικές ίνες και προκαλούν γρήγορα κορεσμό.

Γλυκά

Ένα μέσο σοκολατένιο πασχαλινό αυγό έχει περίπου 500 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Καλύτερα πάντως να επιλέξετε ένα αυγό από σοκολάτα υγείας και όχι γάλακτος. Η διαφορά στις θερμίδες δεν είναι μεγάλη, αλλά η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και φλαβονοειδή είναι μεγαλύτερη.

Τα πασχαλινά κουλουράκια είναι επίσης πηγή υδατανθράκων και λίπους. Δύο τεμάχια δίνουν περίπου 250 θερμίδες. Προτιμήστε καλύτερα μία λεπτή φέτα τσουρέκι (περίπου 70 γραμμάρια) που δίνει περίπου 200 θερμίδες. Ωστόσο αν πρόκειται για τσουρέκι με σοκολάτα, οι θερμίδες υπερδιπλασιάζονται.

Δείτε ακόμη: Meghan Markle: Το άθλημα που κάνει και καίει 450 θερμίδες την ώρα!

Αλκοόλ

Το κρασί είναι πάντα μία αγαπημένη επιλογή στο πασχαλινό τραπέζι. Ένα ποτήρι (περίπου 120 ml) ξηρού ή ημίξηρου κρασιού έχει περίπου 100-110 θερμίδες, με τα κόκκινα κρασιά να έχουν λίγες περισσότερες θερμίδες από τα λευκά. Τα γλυκά και ημίγλυκα κρασιά έχουν, όπως είναι λογικό από το όνομα τους, περισσότερα σάκχαρα και συνεπώς παχαίνουν περισσότερο.

Ένα ποτήρι μπίρας (περίπου 330 ml) δίνει περίπου 150 θερμίδες, ενώ σε περίπτωση που επιλέξετε ούζο ή τσίπουρο, ένα μικρό ποτήρι (περίπου 50 ml) έχει 100-120 θερμίδες.

Εναλλακτικά μπορείτε να προτιμήσετε μπίρα χωρίς αλκοόλ (περιέχει περίπου τις μισές θερμίδες σε σχέση με την κλασική) ή κάποιο αναψυκτικό τύπου κόλα (για να μειώσετε ακόμη περισσότερο τις θερμίδες, επιλέξτε κάποιο χωρίς ζάχαρη).

Photo credit: tolisma/Istock