Nutrition
Βρόμη: Ένα παρεξηγημένο superfood
Για πολλά χρόνια, πολλά τρόφιμα είχαν βγει σχεδόν εντελώς από τη διατροφή των Ελλήνων. Οι λόγοι πολλοί, κυρίως όμως η μεταπολεμική εμμονή με το κρέας και η λάθος αντίληψη για το ποιες τροφές πραγματικά ωφελούν την υγεία. Παράλληλα, πολλά εξαιρετικά τρόφιμα (καλαμποκάλευρο, χαρούπι, χόρτα), έπεσαν θύματα ενός είδους διατροφικού κοινωνικού αυτοματισμού. Οι τροφές αυτές ήταν συνώνυμες της στέρησης, της πείνα και της φτώχειας που επικρατούσε στην Ελληνική κοινωνία κατά τον πόλεμο, αλλά και τα πρώτα μεταπολεμικά χρόνια. Έτσι, βγήκαν από το τραπέζι με συνοπτικές διαδικασίες αμέσως μόλις οι άνθρωποι είχαν την οικονομική δυνατότητα να "βελτιώσουν" τη διατροφή τους. Στην πορεία, υπήρξε ραγδαία ανάπτυξη των σχετικών με τη διατροφή επιστημών, εκτενείς μελέτες, αλλά και η παρατήρηση. Όλοι αυτοί οι παράγοντες βάλθηκαν να αποκαταστήσουν την υπόληψη των ταπεινών τροφίμων και να τους δώσουν ξανά την αρμόζουσα θέση στη διατροφή μας. Η βρόμη είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα.