PLEASURES

Μπορεί να διακοσμούμε την πόρτα του ψυγείου μας με αναμνηστικά μαγνητάκια, φωτογραφίες και λίστες σούπερ μάρκετ! Ωστόσο, η πιο πρόσφατη τάση διακόσμησης αφορά το περιεχόμενο του, το οποίο δεν είναι πάντα βρώσιμο. Στα βίντεο #fridgescaping στο Instagram και στο TikTok, οι αντίκες με βούτυρο μοιράζονται τα ράφια του ψυγείου με λουλούδια, κορνίζες ή ακόμα και κρέμα ματιών για να δημιουργήσουν μια οπτικά εντυπωσιακή εικόνα.

Εάν έχετε φάει έστω και μία φορά στο πολυβραβευμένο Funky Gourmet, η μαγειρική της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη δεν χρήζει περαιτέρω συστάσεων. Το μόνο που χρειάζεστε είναι το όνομα του νέου της εστιατορίου: Ιώdio. Είναι στο Κολωνάκι, έχει στο επίκεντρο το ψάρι, κι αν θέλετε να δοκιμάσετε, θα πρέπει να έχετε λίγη υπομονή. Κάποιες φορές μπορεί να μην βρείτε τραπέζι ως και έναν μήνα μετά.

Το νέο εστιατόριο Osteria Mamma, που άνοιξε τις πόρτες του μόλις μέσα στον Δεκέμβριο του 2024 στην οδό Σαλαμίνος στον Κεραμεικό,  με σεφ την Ελένη Σαράντη διαθέτει μια εντυπωσιακή κάβα και πιάτα της Ιταλικής κουζίνας που δεν θα βρει κανείς πουθενά αλλού.

Αντλεί έμπνευση από την old-money πελατεία που κατέκλυζε το ξενοδοχείο Semiramis στη δεκαετία του 1960 και το δημοφιλές παιχνίδι τράπουλας κούμκαν, η Ελληνική εκδοχή του διεθνούς rummy, που έκανε θραύση μεταξύ των κυριών της καλής κοινωνίας (και όχι μόνο). Το Koumkan είναι το νέο εστιατόριο του ιστορικού ξενοδοχείου.

 Οι τακτικοί θαμώνες του Noma δεν είναι ανυποψίαστοι: γνωρίζουν πως o Rene Redzepi θα τους εκπλήξει, θα τους σοκάρει, αλλά στο τέλος θα τους αποζημιώσει πλήρως γευστικά. Ο Rene και το εστιατόριό του Noma στην Κοπεγχάγη, επί σειρά ετών αξιολογούνται ως ο κορυφαίος chef και εστιατόριο στον κόσμο. Ο οδηγός Michelin τους έχει επιβραβεύσει με την κορυφαία του διάκριση, τα περίφημα 3 αστέρια! Εκείνο το βράδυ όμως του 2010 ο Redzepi υπερβαίνει και τα δικά του εσκαμμένα: το «πιάτο» που φτάνει στους πελάτες είναι ένα βάζο αποθήκευσης τροφίμων φίρμας Kilner και περιλαμβάνει θρυμματισμένο πάγο, ζωντανές γαρίδες μαριναρισμένες σε ένα γαλάκτωμα από beurre noisette και... ζωντανά μυρμήγκια! Κανείς δεν σήκωσε αγανακτισμένος το χέρι του για να καλέσει τον μετρ...